中華料理の出汁に使用すると味がしっかりと決まる「創味シャンタン」。
あなたが創味シャンタンを愛用していて、夕食で中華料理を作ろうとした時、創味シャンタンがなかったらどうしましょうか？
代わりの料理を作るのもいいかもしれませんが、どうしても創味シャンタンが必要な料理を作らなければいけない時もありますよね。
- 創味シャンタンの代わりになる調味料は？
- 家にある調味料で代用できる？
- 創味シャンタンに似た味の調味料は何？
こんな疑問を持つ方のために、この記事では創味シャンタンがなかった時、鶏ガラやコンソメなどの代用は何が使えるのか家にありそうな調味料を8つ調べてきました。
創味シャンタンの代用になる調味料8選（鶏ガラやコンソメ含）
創味シャンタンの代わりになる調味料は次の8つです。
- 鶏ガラスープ
- コンソメ
- 味覇（ウェイパー）
- 中華味の素
- 味玉（ウェイユー）
- 香味ペースト
- ダシダ
- ほんだし
では、もう少し詳しく説明していきます。
1. 鶏ガラスープ
ポチップ
鶏ガラスープは創味シャンタンの代わりになります。
- 鶏ガラスープ
鶏ガラスープも創味シャンタンより薄味です。
また、香辛料が入っていません。
そのため、ニンニクや生姜などの香辛料を足すことで、創味シャンタンの味に近づきます。
2. コンソメ
コンソメも創味シャンタンの代用になります。
- コンソメ
コンソメの主成分は野菜と肉で創味シャンタンと似ています。
ですが、コンソメを使用した場合どうしても洋風の味付けになってしまします。
コンソメを代用品として使用する場合、ニンニクや生姜などを追加して調整することをおすすめします。
3. 味覇（ウェイパー）
起きたら誰もいなくて腹が減って冷蔵庫を見たら手を付けて良さそうなものは袋麺だけ(スープは無かった笑)と言うことで以前にYouTubeで見た美味しいラーメンの作り方をもとに作ってみた。創味シャンタンは無く味覇で代用したけどビックリするほど美味しかった！ pic.twitter.com/NPbioIYh6p
— Yossy (@yossy_9335chs) March 19, 2023
味覇は創味シャンタンの代用になります。
- 創味シャンタン
味覇は創味シャンタンと味が似ているため、そのまま活用できます。
ただ、味覇は創味シャンタンよりも味付けは濃い目なので、量を少なめに使用するとちょうど良い味付けになります。
4. 中華味の素
中華味の素も創味シャンタンの代わりになります。
- 中華味の素
中華味の素の主な原材料は肉・野菜・オイスターです。
創味シャンタンより薄味なので、胡椒や塩なので味を調整すると創味シャンタンのようなしっかりした味付けになっていきます。
5. 味玉（ウェイユー）
味玉は創味シャンタンの代用になります。
- 味玉
味玉は創味シャンタンと似た原材料を使用しています。
元々、中華味の調味料なので調整もほとんどしないで代用として活用できます。
6. 香味ペースト
香味ペーストは創味シャンタンの代わりになります。
- 香味ペースト
香味ペーストは醤油の香ばしい風味がある調味料です。
創味シャンタンと比べると塩気が足りない場合があるので、使用する際は少し多めに入れるといいでしょう。
7. ダシダ
ポチップ
ダシダは創味シャンタンの代用として使えます。
- ダシダ
ダシダは韓国の調味料です。
牛肉の旨味があり、料理に加えることで濃厚な味わいになります。
ダシダの量を調整することで、創味シャンタンの代わりとして活用するこができます。
8. ほんだし
ほんだしは創味シャンタンの代わりになります。
- ほんだし
創味シャンタンと味が大きく異なるため、代わりにはなりますがあまりおすすめはできません。
結局、どれがおすすめなの？
創味シャンタンの代用として使用できるのはいくつかあります。
創味シャンタンの味に近い調味料
創味シャンタンの味に近く、そのまま活用できる調味料は以下の2つです。
- 味覇（ウェイパー）
- 味玉（ウェイユー）
味覇は、創味シャンタンと味が似ているためそのまま活用が可能です。
下記の商品は3個セットで売られています。
また、味玉も創味シャンタンと味が似ているためそのまま活用できます。
少し工夫が必要な調味料
少し工夫が必要ですが、創味シャンタンの代わりになる調味料は以下の3つです。
- 中華味の素
- 鶏ガラスープ
- 香味ペースト
この3つの調味料は、さらに調味料を加える必要性はありますが中華調味料なので創味シャンタンの代わりになります。
最初は少量から入れていき、胡椒や生姜、ニンニクなどを加えて味を調整していきましょう。
8つの調味料がない時は自作もおすすめ
もし、あなたが8つの調味料がどれも家にない場合は一体どうしましょうか？
その場合、自分で手作りするのもいいかもしれません。
自分で手作りすることで、他にはないオリジナルの中華だしを作ることができます。
・材料
にんにく 35g
生姜 35g
長ネギ（白い部分） 1本
水 50ml（野菜に入れる用）
乾燥麹 100ｇ
塩 35g
水 50ml（麹に混ぜる用）
・作り方
1. にんにく、生姜、長ネギを適度な大きさに切り、水50mlと一緒にミキサーに混ぜる
2. 麹、水、塩をボールに入れて、1を入れる
3. よく混ぜ合わせたらラップして夏場は常温で5日〜1週間、冬は10日〜2週間発酵させる
ですが、家にある材料で簡単に中華だしを作ることができます。
ぜひ、お試しください。
乾燥麹が家にない場合、スーパーでも通販でも簡単に購入できます。
やっぱり創味シャンタンで食べたい
今日の野麺はホタルイカの創味シャンタン塩焼きそばを作りましたー！うまー！ pic.twitter.com/Qujll4h1z4
— 🅺🆄🆁🅰🅺🅸™️ (@OhMikeyTvShow) June 15, 2024
8つの代用品を紹介してきましたが、やっぱり創味シャンタンが欲しい！という方のために通販でしかなかなか買えない商品を紹介いたします。
下記の商品は、普通のスーパーではあまり買うことができない1キロサイズです。
値段は4683円とやや高めですが、3つセットで売っていることと、送料無料なのが魅力的です。
創味シャンタン賞味期限まで18ヶ月の余裕がある調味料なので、たくさん使う方やストックを確保していないと心配な方にはコスパが良くおすすめです。
まとめ
創味シャンタンの代用で使用できるのは以下の8つの調味料でした。
- 味覇（ウェイパー）
- 中華味の素
- 鶏ガラスープ
- コンソメ
- 味玉（ウェイユー）
- 香味ペースト
- ダシダ
- ほんだし
調査をしてみて、思ったよりも多くの調味料が代用で使用できたのが驚きでした。
私としては中華調味料を自分で作ることに興味を惹かれています。
皆さまがこちらの記事を参考に、創味シャンタンがなくても美味しい料理を作れたら幸いです。
最後までご視聴ありがとうございました。